Tè Bianco
Tè Bianco

I tè bianchi sono i più delicati di tutti i tè, perché sono quelli che subiscono una minore lavorazione. Sono apprezzati per la loro delicatezza, complessità e dolcezza naturale. Sono trattati a mano, utilizzando i germogli più giovani della pianta di tè, con poca o nessuna ossidazione. Quando viene preparato correttamente, con una temperatura dell'acqua molto bassa e un breve periodo di infusione, il tè bianco dà i sapori e gli aromi più delicati. Le sfumature sono dolci, anche sfuggenti, evocano sapori freschi, come bambù o asparagi o elementi più fini come mandorle. Gli aromi tendono verso bouquet floreali sottili. I tè bianchi possono variare nei loro livelli di caffeina.

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